Recept

Favoritrecept

Inte en samling "viktminskningsrecept" utan helt enkelt favoritrecept jag har på papper och inte vill tappa bort i flytten (har tack och lov inte hänt) och bra recept jag hittat på nätet som jag vill ha kvar även ifall sidan tas bort (har hänt). 

Krusbärspaj med mandelmassa

En riktig dessertpaj med kokos, mandelmassa och krusbär.

 

Pajdeg:

125 g smör, kallt och hyvlat
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 ägg

Fyllning:
6 dl krusbär, snoppade och rensade
100 g riven mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
1 ägg
0,5 dl vetemjöl
1 dl riven kokos + 1 msk att strö över

1. Blanda ihop smör, mjöl och socker.
2. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en fin deg.
3. Låt vila i kylen i ca 1 timme.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Kavla eller tryck ut degen i en pajform.
6. Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen.
7. Ta ut pajskalet och sänk ugnstemperaturen till 175 grader.
8. Rör ihop mandelmassa, smör och socker.
9. Rör i ägget och vänd i vetemjöl och kokos.
10. Lägg hälften av bären i pajformen och täck med fyllningen.
11. Fördela resten av krusbären över fyllningen.
12. Strö över kokos.
13. Grädda pajen mitt i ugnen i 25-30 minuter.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Recept och foto kommer från matbloggen Mumsfillibaba!

 

 

Pannkakor

Lagom många till mina två killar och en kompis

Vispa ihop:
3 dl mjölk
0,75 dl siktat grahamsmjöl
2,25 dl siktat vetemjöl
ett kryddmått salt

Vispa i:
6 ägg
3 dl mjölk
3 msk smält smör

Recept från min mamma

Anna Bergenströms kalasköttbullar

Ett bra köttbullsrecept som jag gör köttfärsbiffar av istället. Jag har också gjort om recept så det baseras på 400 / 800 g köttfärs (vilken är den vanligaste förpackningsstorleken i min affär)

4 dl vatten
2 dl ströbröd
2 buljongtärningar
1 ägg
1 tsk örtsalt (Trocomare)
800 g köttfärs



Smält buljongtärningen i 1 dl kokande vatten.
Kyl ner med 3 dl kallt vatten.
Blanda vattnet med ströbröd.
Blanda i ägg och örtsalt.
Blanda ner köttfärsen.
Låt gärna smeten svälla en stund.
Stek biffar.
Jag brukar bara klicka ner smeten i pannan och platta ut/jämna till biffarna lite.

Källa: "Annas mat" av Anna Bergenström

Skalbaggar

En spritsad mördegskaka med apelsinsmörkrämsfyllning doppad i choklad.
Ja, det är exakt så gott som det låter.
Recept kommer